Натрит боб (Странджа)

1½ ч. ч. зрял боб, сух джоджен, глава лук, люта чушка, сол
Бобът се сварява в малко вода, докато се развари хубаво (по средата се добавя лукът), като малко преди да е готов, се посолява. Изцежда се от водата, колкото е останала, а зърната започват да се трият с опакото на дървена лъжица, докато станат на каша. След това се налива малко от водичката, прибавя се джоджен и люта чушка. Традиционно фасулът се готви постен. По желание можете да добавите червен пипер и/ или суха червена чушка. Лютата чушка може предварително леко да се препече и да се счука.