Питка по рецепта на Маги Гюзлева

3 яѝца( отделям 2 жълтъка от тях за намазване на питката отгоре)
3 суп. лъж. олио
0,200мл прясно мляко
0,200мл. кисело мляко
0,100 мл газирана вода (или лимонада)
1 кубче мая
Ако искаш питката да е солена, слагаш 3 равни суп. лъж. сол
1 чаена лъж. захар
Ако искаш питката да е сладка, слагаш 1 чаена лъж. сол, 9 суп. лъж. захар ( аз слагам и 1 суп. лъж мед)
Пресявам 1кг брашно с 1 бакпулвер
Начина на приготвяне е следният:
Разбивам яѝцата, олиото, захарта и течността. В купичка разтварям маята със солта( като засипеш кубчето мая със солта, тя става течна и по този начин деѝствието на набухвател на маята се усилва!)
Добавяш разтворената мая към разбитата смес.
Постепенно добавяш пресятото с бакпулвера брашно
Замесваш умерено мекичко тесто( да не е много твърдо) и оставяш да втаса.
След като е втасало, го премесваш и оформяш питката във форма, каквато желаеш!
Оставяш вече оформената питка да втаса втори път(втасва много бързо)
След това я мажеш с жълтъците отгоре и я слагаш да се пече в умерена предварително загрята фурна
Това е!