9 кг чушки - червени или смесени
8 кг домати
5 кг патладжани
(количествата може да редуцирате)
1/2 до 1 кг люти чушлета - по желание
1 л олио
сол на вкус
магданоз
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Почистваме чушките от семките, опичаме ги и ги обелваме. Изпичаме и обелваме патладжаните и лютите чушлета. Всички тези продукти смиламе.
Настъргваме доматите (не е нужно да се белят, при стъргането люспата пада).
В подходящ съд - нужна е голяма тава или дълбока тенджера, слагаме първо доматите и варим до сгъстяване.
Добавяме смлените пиперки, патладжани и чушлета. Варим, като постепенно прибавяме олиото.
Посоляваме на вкус щом сместа при разбъркване образува пътека. Това значи, че лютеницата е готова. Насипваме в буркани и стерилизираме 5 мин.
Няма коментари:
Публикуване на коментар