Пърженица

Необходими продукти 8 бр. зелени, сладки чушки 4 бр. лютиви чушки 10 бр. домати 1/4 ч.ч. (50 мл) олио 1 бр. дафинов лист сол
Начин на приготвяне Чушките се изпичат и обелват, след което всяка чушка се срязва на 4. Месестата част от доматите (без семето) заедно с чушките и дафиновия лист се слагат в съд, в който предварително е сгорещено олиото, посолява се, захлупва се и се оставя да ври 30 минути на тих огън.