Необходими продукти: 600 г. макарони или спагети, 400 г. патладжани, 200 г. домати, 200 г. кашкавал.
Начин
на приготвяне: Патладжаните се обелват и нарязват на кръгчета,
посоляват се и се поставят в цедка за да се отцеди сокът им. Престояват
така половин час, измиват се и се подсушават. В силно загрлято олио
кръгчетата се изпържват до златисто, изваждат се и се подсушават от
мазнината.
Макароните /спагетите/се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и
се смесват с настъргания кашкавал, от който малка част се отделя за
накрая.
Доматите се бланшират, обелват, почистват се от семките и се нарязват на ситно.
В
намаслена тавичка се поставят- ред макарони, ред патладжани, ред домати
и отгоре се настъргва останалият кашкавал. Пече се в умерена фурна.
Поднася се със салата по избор.
Няма коментари:
Публикуване на коментар