Приготвяне или как се готви ястието
Първо нарязват на ситно белия дроб на агне или овца и като го сварят с
малко вода, слагат му малко месна чорба, или ако няма, нарязват добре
една глава лук, опържват го с една лъжица масло. След това го слагат
върху дробът с малко вода и като го сварят добре, снемат го от огъня.
След това вземат жълтъкът на няколко яйца, разбиват ги в един съд с
малко оцет или лимон, което като сварят малко нещо, изливат го върху
чорбата. Когато се запържва лукът, ако му се сложи магданоз (миродия) и гюзум(джоджен), чорбата става още по-добра. Когато изсипят чорбата в съдовете, поръсват я с дарчин.
Няма коментари:
Публикуване на коментар