ГРАХ ЯХНИЯ

Необходимите продукти за грах яхния:

1. 1 буркан грах / 1 пакет замразен грах
2. 1 голяма глава лук, или 2 малки
3. 1 голям морков, или 2 малки
4. 2 супени лъжици брашно
5. 1 домат, или 2 супени лъжици доматено пюре
6. 1 чаена лъжица червен пипер
7. ½ връзка копър
8. сол и олио

5-6 Порции

Необходимо време:
40-50 минути



Рецептата за грах яхния в три стъпки:

1.
Почиствате и нарязвате лука и моркова на дребно, след което изсипвате нарязаните зеленчуци в тенджера със сгорещено олио. Задушавате зеленчуците за около 5 минути. Добавяте и брашното, като бъркате непрекъснато и много старателно, за да не се получат бучки.

2.
След това добавяте граха и червения пипер, разбърквате добре и добавяте вода, колкото да покрие граха. След като заври слагате и нарязаните на ситно домати и около една чаена лъжичка сол и оставяте да заври. Оставяте яхнията от грах да ври до пълно сваряване на граха. А кога граха е добре сварен не можете да прецените „на око“, защото (уви) в търговската мрежа има десетки видове грах и за сваряването на всеки е необходимо различно време. Затова, за по-сигурно, пробвайте едно-две зрънца.

3.
След като яхнията от грах е сварена сваляте тенджерата от котлона и добавяте нарязания на ситно копър.