Скмуриени истории....

Дъжд ръми и времето едно такова,че се чудиш какво по леко за душата да сложиш на масата....Може би скумрия в дъждовен вариант
4 скумрии - не много големи
2 с.л олио
2 с.л соев Сос
1 лимон-сок
малко пресен кориандър или друга предпочитана подправка.
Фурната загряваме до 180-200 градуса.
Върху почистената, измита и подсушена риба, правим няколко резки от двете страни.
Смесваме олиото, соевият сос, лимоновият сок и намазваме добре в направените процепи.
Отрязваме парчета фолио, поставяме рибата в тях, поливаме с още малко от дресинга и поръсваме със зелена подправка.
Опаковаме рибата добре във фолиото и печем около 20-30 минути в загрятата фурна.
Сервираме с картофки соте, салата от червено цвекло и сос по избор

Вариант № 2....за по интересно и красиво:
1 голяма скумрия
1/2 глава лук, на полумесеци
1/ 2 лимон, на полумесеци
1/2 домат, на полумесеци
сол
черен пипер
олио
Приготвяне:
Почистете и измийте рибата.
Посолете и поръсете черен пипер.
Направете разрези от едната страна, все едно ще я режете на филийки, но не прорязвайте до край.
В тези получени процепи подредете филийки / полумесеци/ от лимона, домата и лука.Ако искате може да добавите и зелен лук.
Поставете я във фолио и я увийте добре. Сложете опакованата риба в суха тава, да не ви изцапа фурната ако случайно пробие фолиото:).
Изпечете я в предварително загрята фурна на 190 градуса за 40 минути. Отворете фолиото, полейте с олио, около 2 с.л. и я запечете така на отворено фолио за около 15 минути.