Италиански солен пай

Начин на приготвяне

1

Брашното се пресява, в средата му се прави кладенче и там се слагат зехтинът, 2 яйца, водата, солта и пиперът.

2

Замесва се плътно маслено тесто, увийте във фолио и оставете в хладилника да втаса.

3

Пригответе плънката за пая. За целта всички колбаси и моцарелата се нарязват на кубчета. 3 яйца и рикотата се разбиват на миксер. Всичко се смесва и разбърква добре.

4

Охладенто тесто се разточва на кръг или правоъгълник, според формата, в която ще се пече паят, като предварително се отделя една част с големината на юмрук от него.

5

Разточеното тесто се пренася в тавичката и се притиска добре към стените и дъното. Отгоре се разпределя плънката.

6

От отделеното тесто можете да направите ленти, като предварително го разточите или просто да сложите кората върху плънката. Можете и да се вдъхновите от тук.

7

Паят се пече на 170 С за 30 минути или докато придобие приятен златист цвят.

8

Рецептата е публикувана в книгата "Малка книжка за Великден" на издателство "Ентусиаст".

продукти

350 гр.брашно тип 500

1 ч.л.черен пипер млян

150 млзехтин

5 бр.яйца

50 с.л.вода

1/2 ч.л.сол

200 гр.моцарела

100 гр.прошуто

100 гр.шунка

250 гр.сирене рикота