Лозови сарми с леща и ориз
Необходими продукти 1/2 ч.ч. леща 1/2 ч.ч. ориз 1 връзка пресен лук 2 връзки магданоз 1 връзка пресен джоджен 2 бр. домати или доматено пюре 2 бр. картофи 40-50 лозови листа червен пипер черен пипер олио сол
Начин на приготвяне Слага се лещата в студена, леко посолена вода, слага се на котлона и се вари 20 минути. Изхвърля се първата вода и лещата се премества в друга тенджера. Прибавя се вряща вода или бульон и нарязаните на кубчета картофи. Вари се още 20 минути. Лещата се прецежда с гевгир и бульонът се запазва. В тиган с малко мазнина се запържва лещата, слагат се доматите и нарязаният на ситно лук. След 5 минути се добавят черен и червен пипер. Измива се оризът на течаща вода и също се слага в тигана. Щом оризът поеме водата, се сваля от огъня и се добавят нарязаните на ситно пресен джоджен и магданоз. Лозовите листа се бланшират във вряща вода за да омекнат. След това се оставят да изстинат. Завиват се сарми и се нареждат плътно една до друга в тенджера. Добавят се 3 ч.ч. от предварително отделения бульон или вода. Варят се до готовност. Сервират се студени, с кисело мляко.

Супа от леща по манастирски

Продукти:

• 200 г леща
• 50 мл олио
• 50 г кромид лук
• 50 г моркови
• 40 г целина
• 150 г домати
• 2 скилидки чесън
• 1 с. л. чубрица
• 2 с. л. оцет
• 1 с. л. магданоз
• сол

Приготвяне:

• Лещата се измива и се поставя в тенджерата.
• Прибавя се лукът, който е нарязан на дребно, морковите и целината, нарязани на кубчета.
• Добавят се олиото, нарязаният на филийки чесън и чубрицата.
• Всичко се залива със студена вода и се поставя на умерен огън да ври.
• 10 минути преди окончателното сваряване на лещата се прибавят и червените домати, нарязани на дребно.
• Готовата супа се подправя със сол и оцет.
• Супата от леща по манастирски се поднася с дребно нарязан магданоз.