Скмуриени истории....

Дъжд ръми и времето едно такова,че се чудиш какво по леко за душата да сложиш на масата....Може би скумрия в дъждовен вариант
4 скумрии - не много големи
2 с.л олио
2 с.л соев Сос
1 лимон-сок
малко пресен кориандър или друга предпочитана подправка.
Фурната загряваме до 180-200 градуса.
Върху почистената, измита и подсушена риба, правим няколко резки от двете страни.
Смесваме олиото, соевият сос, лимоновият сок и намазваме добре в направените процепи.
Отрязваме парчета фолио, поставяме рибата в тях, поливаме с още малко от дресинга и поръсваме със зелена подправка.
Опаковаме рибата добре във фолиото и печем около 20-30 минути в загрятата фурна.
Сервираме с картофки соте, салата от червено цвекло и сос по избор

Вариант № 2....за по интересно и красиво:
1 голяма скумрия
1/2 глава лук, на полумесеци
1/ 2 лимон, на полумесеци
1/2 домат, на полумесеци
сол
черен пипер
олио
Приготвяне:
Почистете и измийте рибата.
Посолете и поръсете черен пипер.
Направете разрези от едната страна, все едно ще я режете на филийки, но не прорязвайте до край.
В тези получени процепи подредете филийки / полумесеци/ от лимона, домата и лука.Ако искате може да добавите и зелен лук.
Поставете я във фолио и я увийте добре. Сложете опакованата риба в суха тава, да не ви изцапа фурната ако случайно пробие фолиото:).
Изпечете я в предварително загрята фурна на 190 градуса за 40 минути. Отворете фолиото, полейте с олио, около 2 с.л. и я запечете така на отворено фолио за около 15 минути.

Агнешка вкусотийка със смолянски картофки.

Необходими продукти:

• 1,2-2 кг агнешка плешка или бутче
• 5-6 средни картофа
• връзка пресен джоджен
• 2-3 моркова
• сол, черен и червен пипер
• 5 скилидки чесън
• домакинско фолио

Начин на приготвяне:

1. Натъркайте агнешкото месо със сол, черен и червен пипер. Нека престои 15-20 мин. с подправките. Сложете на дъното на тава хартия за печене. Това ще ви спести много търкане на съда в последствие.

2. Добавете в него месото а около агнешкото наредете нарязаните на едро картофи и моркови. Добавете и скилидките чесън – не ги белете. Нарежете 5-6 стръка от пресния джоджен и го разпръснете около месото.

3. Сипете половин чаша вода и опаковайте тавата с алуминиево фолио.

4. Печете в предварително загратя фурна на 180 градуса за 3 часа. Ако кръвното ви позволява, хапнете си го топло с чаша (или повече) хубаво червено вино.